二郎系と家系の違いとは？5つの視点で比較！

ラーメン好きなら一度は聞いたことがある「二郎系」と「家系」。どちらも濃厚で個性的なラーメンですが、具体的にどのような違いがあるのでしょうか？この記事では、スープ・麺・トッピング・ボリューム・食べ方 の5つの視点から二郎系と家系の違いを徹底比較します！

二郎系ラーメンの特徴が分かる3つのポイント

二郎系ラーメンのスープは、豚骨ベースに大量の背脂と醤油ダレを加えた濃厚な味わいが特徴です。にんにくが効いており、食べ応えが抜群。一般的なラーメンよりも塩分が強く、ガツンとした味を楽しめます。

二郎系の麺は、オーション粉（強力粉）を使用した極太麺。ワシワシとした硬めの食感で、スープとの絡みが強いのが特徴です。一般的なラーメンよりも圧倒的にボリュームが多いため、完食するのも一苦労。

二郎系といえば、「ヤサイ（もやし＆キャベツ）」の山盛りトッピングが有名。また、無料で「アブラ（背脂）」「ニンニク」「カラメ（醤油ダレ）」の量を調整できる「コール」があり、好みに合わせたカスタマイズが可能です。

家系ラーメンのスープは、豚骨醤油ベースに鶏油（チーユ）を加えたコク深い味が特徴。まろやかで濃厚な味わいながらも、ライスとの相性が抜群です。

家系ラーメンの麺は、中太のストレート麺またはやや縮れたモチモチ食感の麺が特徴。スープがしっかり絡み、食べやすいのが魅力です。店舗によっては「硬め・普通・柔らかめ」の調整が可能。

家系のトッピングは、チャーシュー・海苔・ほうれん草が基本。特に海苔をスープに浸してライスと一緒に食べるのが定番のスタイルです。

「極太麺をガシガシ食べたい！」「食べ応えのあるラーメンが好き！」という人には二郎系がおすすめ。特にスタミナをつけたいときにピッタリ！

「ご飯と一緒にラーメンを楽しみたい」「濃厚だけど食べやすい味が好き」という人には家系が最適。ライスをスープに浸した海苔で巻いて食べるのが通のスタイル。

二郎系と家系はどちらも人気の高いラーメンジャンルですが、スープ・麺・トッピング・ボリューム・食べ方 の5つの点で大きく異なります。